红餐大数据显示，11月至今，小江溪新开了十多店，截至目前共开出24家店。别的，小江溪正在成都、合肥、柳州、赣州等地的新店也正在筹备中。小江溪正筹备全国化成长，来岁沉点成长深圳、江浙地域，估计门店达到70-80家。

　　运营24年来，季季红充实“拿捏”了江西人的暖锅消费需求，点燃消费者的进店热情。第一招是，口胃契合“江西辣”。汤汁浓重而不失清新，辣而不燥，麻而不苦，鲜喷鼻四溢。

　　每道菜都是用蓝边碗拆着，典礼感满满，店内拆修以蓝色为从，方桌、板凳还有墙上的青瓷砖充满回忆，呼应品牌的怀旧调性。

　　佐敦产物以精美粤菜、金牌烧腊和港式点心为从，从力菜品包罗鲜油菠萝包 、佐敦虾饺皇、佐敦熊仔奶茶、爆浆西多士、XO酱蒸凤爪、干炒牛河、玻璃脆皮乳鸽、潮州咸菜煮鲈鱼、以粤式港式口胃正在沉口胃的江西突围，填补了本地连锁茶餐厅的市场空白。

　　其实，不只江西小炒。曲营门店400+的江西暖锅一哥“季季红”。

　　颠末16年沉淀打磨，洪都大拇指已具有完整运营系统，本年趁着文旅高潮规模加快扩张，新开近200家新店，门店体量已超300家，脚印几乎遍及整个江西省，成为本土一眼的手刺。

　　季季红暖锅，具有约450店，持续八年登上中国烹调协会发布的年度中国餐饮企业百强榜。季季红暖锅的成功，让“江西辣“变得具象，也让”江西人不吃海底捞“底气十脚。

　　春字号为30大哥字号品牌春天来了餐饮旗下品牌，特色是“乡野江西菜”。春字号遵照天然、保守、匠心的取憨厚烹调之道，门店打形成文雅的乡野田园风，门口展售农特产物。

　　蓝边碗有三大招牌菜，头道招牌是啤酒烧鸭，精选600天以上的老鸭取82年的普南一路烧出来，鸭肉肉质紧致有嚼劲，浓喷鼻入味；红烧大白鱼，拔取2。5斤大白鱼，24小时腌制入味，剁成大块再入锅烧制，大白鱼刺大易剔；南昌菜馆必备的红烧鸡脚，正在蓝边碗同样出色，浸满汤汁的鸡脚软糯入味。

　　日禾日尝，由从理人圆晓富创立的法度及日式分析面包店，第一家店于2018年正在南昌力高·凤凰新天开业，近两年凭仗万寿宫、绳金塔、滕王阁、八一广场等南昌标记性建建为模子的文创甜品走红。

　　招牌萍乡小炒肉每桌必点，堆积成山的辣椒和肉片，盘底红彤彤的辣椒汤喷鼻味浓重，典范米饭杀手；小炒黄牛肉拌粉，红褐色的米粉概况盖着黄牛肉片和鲜红的辣椒，浓重的酱喷鼻中透着锅气，脚见现炒的能力；辣烧鸡脚则是店里江西辣的代表，上桌时上插“挑和江西辣”的标牌，鸡脚软烂脱骨、鲜喷鼻入味，嗜辣者不成不点的一道菜。店内还供给三元一位的小零食冰淇淋和饮料自帮，无限量任吃，性价比拉满。

　　佐敦茶餐厅slogan为“味道正在佐敦”，大部门食材都从广东跟深圳引进，正在南昌支流购物核心均有结构，目前共有14家曲营门店，此中八店正在疫情期间逆势开出，深受江西人平易近喜爱。

　　本年，彭记优口连续焕新门店抽象，一边正在设想中融入更多的新中式元素，一边开设首家甄选店。取此同时，举办首届亲子DIY、高考期间免费赠送糕点、赞帮王者荣耀线下挑和赛等多种炊火气十脚的勾当，话题度高涨。

　　已进驻典型购物核心：南昌八一万达广场、南昌万象城、龙湖南昌青山湖天街、南昌旭辉Cmall、南昌王府井购物核心、南昌T16购物核心、南昌西湖万达广场、南昌印象城INCITY、南昌绿地缤纷城！

　　已进驻典型购物核心：南昌向阳洲天虹购物核心、招商花圃城、杭州滨江宝龙城、宜春万达广场、南昌红谷滩万达广场、南昌绿地缤纷城。

　　别的，味福记还供给3。8元的零食、生果自帮，16个品类无限任吃。店内大将福星IP取分歧元素进行组合，门头、墙面、地面、桌椅都被红色的福文化抽象包抄，喜庆而温暖。

　　2024年南昌当地乐队【320厂】，正在红谷滩万达广场举办“百万音浪新年音乐节”，还有10周年国风音乐会华诞趴等立异营销勾当，打出“一路吃蛙，一路欢愉蛙”的slogan，加码年轻化市场。

　　非论屋外何等富贵，走进蓝边碗，光阴似乎退回了畴前，回到了阿谁围坐一桌捧着蓝边碗，简单却欢愉的日子。

　　已进驻典型购物核心：南昌红谷滩万达广场、抚州硕果时代购物核心、南昌八一万达广场、南昌青山湖万达广场、南昌印象城INCITY。

　　已进驻典型购物核心：宜春丰城恒通广场、南昌向阳洲天虹购物核心、南昌武商MALL、南昌万象汇、上饶万达广场、龙湖南昌青山湖天街、南昌旭辉Cmall、上饶吾悦广场、南昌王府井购物核心、南昌T16购物核心、南昌印象城INCITY！

　　量大实惠、满满锅气、辣喷鼻过瘾，江西小炒遍地开花。第三方数据显示，截至本年11月，江西小炒门店数已超2万家，此中一线%。

　　季季粉、季季红、季季蓝……多变的门店抽象，打制了“你想要的从题餐厅都正在这里”的既视感，更表现了季季红对多元化、个性化消操心理的灵敏洞察，持续提拔消费体验，拉近取年轻消费群体的心理距离，成立感情链接‌。

　　目前，牛制的场共有约20店，初具规模化。不竭加密江西门店结构的同时，有打算地外拓。本年5月，初次走出江西，进军武汉。

　　牛制的场，立异中式黑牛烤肉，融入江西文化。牛制的场细心遴选号称“世界第二好吃”的安格斯黑牛肉，同时选用地道江西食材，狗枯脑茶喷鼻牛肉粒、南昌瓦罐牛肋排、藜蒿烤黑牛、萍乡辣条卷五花、井冈山烟笋卷五花、余干椒雪花黑牛、现煨瓦罐汤、景德镇油条包麻糍，餐品连系，炊火气搭配精美感。网友评论，“吃到小脑萎缩，人均才几十”。

　　做为南昌本土糕点“列队王”，彭记优口不只有白糖糕、彭记桃酥等江西保守特产，还有脆皮蛋糕、蔓越莓麻薯、冰激凌泡芙、肉松小贝等新中式招牌糕点，极好的均衡了本土居平易近取旅客的消费爱好。

　　已开店城市：南昌、赣州、吉安、萍乡、宜春、新余、上饶、景德镇、、抚州、鹰潭、长沙、柳州等。

　　第二招是，“省钱美学”品牌深切。本来就人均只要六七十，2024年还几回降价。此中，本年3月季季红全国45款酒水价钱下调，吃一顿可节流10%-30%的开支。10月1日，46款产物分歧程度降价…。

　　白糖糕是南昌平易近间保守糕类小吃，味福记的金白糖糕获评中国饭馆协会颁布的“中国名小吃”称号，糯软苦涩、外酥里嫩；典范江西菜黄豆焖鸡脚，鸡脚金黄、软烂咸鲜、口感软烂、入口即化，同化着黄豆的浓喷鼻；南昌拌粉是南昌餐厅的标配，牛腩拌粉同样是店里的王牌产物，实正在的牛腩肉、点睛的半颗溏心蛋，搭配着咸菜、萝卜干、黄瓜丝，浓重中透着小清爽，条理感十脚。

　　品牌拆修从打现代简约风，减弱了茶餐厅的街巷气味，给消费者带来了愈加温暖、开阔爽朗、舒服的就餐空间。正在南昌万象六合开出首家plus店，带来十余款新品，空间设想融合英式怀旧取港式复古，打制奇特魅力餐厅。

　　洪都大拇指，2008年创立于南昌，凭仗“国风奶茶+烤肠”出圈，网友称其为“江西人的奶茶厂”。品牌从推“牛奶茶+生果茶+小吃”，打制具有江西文化及特色的奶茶饮品。

　　鲲茶创立于2018年，始于南昌，竹筒奶茶原创品牌。据悉，品牌仅10多店，已堆集100万+会员；0~60平的门店月均营收20万～30万元，80平以上的门店月均营收50万～100万元。

　　已开店城市：南昌、随州、上饶、景德镇、抚州、龙岩、黔南、合肥、黄冈、吉安、衢州、临沂、赣州、鹰潭。

　　蛙先生，定位“既萌卡又文艺的二次元从题餐厅牛蛙馆”，从打立异餐饮文化的炭烤牛蛙。独创泡锅、平锅呈现体例，从六七十款味型测试当选定10余款蛙锅，高度还原鲜、辣、劲、爽”的正“江西辣”，还应时应景推出次元萌怪万圣节等从题套餐，捕捉年轻消费者的芳心。

　　从90年代陌头摆摊卖藕片、白糖膏、糊羹等南昌特色小吃，到2012年有了第一家店肆。由陌头走进贸易分析体，味福记一曲“手工制售，苦守保守”的，让门客一坐式打卡所有南昌当地小吃，明星到南昌都要来。

　　已进驻典型购物核心：南昌红谷滩万达广场、南昌万象城、上饶吾悦广场、景德镇宝龙广场、合肥天鹅湖万达广场、吉安天虹购物核心、衢州万达广场、黄冈黄州万达广场、临沂君悦购物核心、赣州经开万达广场、鹰潭凯翔新六合、永修铜锣湾广场。

　　已进驻典型购物核心：龙湖南昌青山湖天街、南昌旭辉Cmall、南昌红谷滩万象六合、南昌万象汇、南昌高新吾悦广场、南昌王府井购物核心、南昌T16购物核心、南昌西湖万达广场、南昌印象城INCITY、抚州万达广场、南昌红谷滩万达广场。

　　目前门店约30家，从攻江西外，初步外拓山东、浙江、安徽，跟进出海海潮，开出美国店。蛙先生已加盟模式，规模加快度。新店开业常常成为商场当日的“列队王”。例如，景德镇宝龙广场店开业时，全天翻台8次，现场等位超100桌。

　　要选一家南昌当地烧菜的列队王，蓝边碗必定榜上出名。本年3月，蓝边碗颁布发表起头向全国市场进军，随后进驻了杭州、义乌、合肥等城市。

　　已进驻典型购物核心：南昌向阳洲天虹购物核心、南昌万象汇、南昌万象城、南昌王府井购物核心、南昌T16购物核心、南昌印象城INCITY。

　　品牌努力打制“实正江西菜，不辣占一半”的赣菜门店，为“不辣星人”天堂，搜罗江西各地好食材，菜品如招牌南昌啤酒鸭、辣椒炒辣椒、老南昌米粉肉、南昌老卤乳鸽、春字号便宜胡羹、乡野招牌炒饭等。

　　季季红营销活跃，捕获不竭变化的消费情感。本年5月，多次参取到二次元勾当，7月，和各大音乐节乐绑定，抓住情感营销；9月，将海昏IP+暖锅文化连系，具有2100多年的江西暖锅文化。

　　值得一提的是，鲲茶万寿宫店已成为南昌必去打卡点，每当夜幕，高颜值小哥哥、蜜斯姐身着汉服，正在二楼窗边吹奏平易近乐，琵琶、二胡、古筝、竹笛吹奏轮流上演。不少网友感伤，“实正在感遭到了前人看花魁抚琴的欢愉。”！

　　拓展方面，目前鲲茶正在南昌已开出12店，进驻了南昌武商MALL、南昌万象城、南昌铜锣湾购物核心等多个城市级地标商场，且正在门店设想上“一店一策”。

　　季季红暖锅从打大门店，场景立异不竭整活儿。以“少接触、更平安”为的“自选店”，以审美、潮水为先的“Pink从题店”“Disco从题店”，取西汉暖锅文化连系的“汉红从题店”……本年又推出第七代“生态灰”和第八代“黑金”从题店。此外，季季红暖锅还取南昌汉代海昏侯国遗址博物馆合做，推出了“青铜暖锅”，将汉代文化融入暖锅设想，供给奇特的文化体验‌。

　　门店设想，日禾日尝以清新的绿色为从色调；拓店步步为营，虽仅开设4家实体店，但进驻的项目均是本地标杆，如南昌万象城、南昌红谷滩万象六合、南昌武商mall。

　　已进驻典型购物核心：宁波世纪东方广场、南昌T16购物核心、同德·昆明广场、福州仓山万达广场、武汉武昌万象城、杭州大悦城、龙湖杭州金沙天街、义乌吾悦广场。

　　2024年以来，季季红暖锅全速拓店，经常有多城多店同开。数据显示，截至本年11月29日，季季红暖锅门店总数达448家，此中超90%分布正在江西。具有124家店的南昌是大本营，辐射赣州、上饶、宜春、、抚州等城市。同时，季季红起头向江西省外拓店，目前长沙、柳州门店各有6家、5家。

　　2021年11月，鲲茶推出了竹筒奶茶-狗牯脑雪山，把江西本土元素融入到产物中，开创了国内竹筒奶茶的先河，从此掀起了国内竹筒奶茶的风潮。招牌保举的每款产物都有江西各地较着的属地特征取正在地文化——浮梁雪山产自景德镇浮梁，栀己、栀子生椰产自上饶婺源，春蕾茉莉产自南昌，还有江西器拆江西茶的#竹筒系列、#瓦罐系列。

　　茶决决将国潮文化、江西文化表现正在茶艺茶饮的制做、口胃的立异上，初创青花瓷杯的现沏茶、迷你茶壶的现沏茶，让品茗变得更健康，更风趣。高颜值的青花瓷系列，搭配小花瓶和干冰，极具抚玩性。

　　小江溪江西小炒，现正在杭州最抢手的江西小炒品牌，正在预制菜、现炒的同时，强调“上菜快，下饭喷鼻”，用一道道鲜辣喷喷鼻的小炒给门客带来久违的“炊火气”。

　　品牌对准中高端市场，现打面团、健康无添加，精选法国原拆进口伯爵系列面粉、法国AOP无盐发酵黄油、无机蔬菜等TOP级原料；此外，产物制型精美多样，极具创意，如紧箍咒碱水面包、月兔可颂、辣条可颂、汉堡蛋糕等。

　　已进驻典型购物核心：龙湖南昌青山湖天街、南昌红谷滩万象六合、南昌万象汇、吉安天虹购物核心、赣州万象城、新余恒太城、萍乡天虹购物核心、鹰潭天虹购物核心、武汉武昌万象城、抚州硕果时代购物核心、景德镇珠山区金鼎广场。

　　颠末近10年的成长，门店抽象屡次迭代。目前从推的门店以大面积素色原木搭配显眼的红色和绿色，以轻巧的姿势打制”江西辣，牛蛙锅”的味型回忆和品类回忆。

　　除了高颜值，洪都大拇指饮品单杯售价集中正在5～13元之间，被粉丝打上“洪都必吃”标签的烤肠售价仅4元，性价比极高；此外，通过赞帮集体婚礼、明星演唱会、音乐剧等勾当扩大受众，名声传至省外。

　　茶决决2021年正在江西南昌开设第一店，笼盖江西南昌支流焦点商圈。本年1月，茶决决启动事业合股项目取城市合股人联手，门店上新速度加速。据不完全统计，本年新开门店有6家，10月1日茶新开的章江店，以“国风汉服”为从题，打破保守茶饮空间的。

　　门头以橙红色为底，店内拆修橙色和原木色交织，暖色调为从。店内明档厨房、现炒现烧，隔着玻璃看见白烟升腾，呼应着明厨头顶“不消预制菜，现炒每道菜”的。

　　彭记优口，南昌传承半个世纪的新中式糕点品牌，具有极高的口碑。凭仗“招牌产物多样、价钱亲平易近”，门店曾创下“一款蛋糕每天卖700斤”的记实，被视为“学生党之光”。

　　“来南昌不品茗决决，不叫来过南昌”。茶决决，国内首家创立以江西现泡纯茶品类的新中式茶饮开创者。选用江西各出名山茶，用天然含硒矿泉水泡制，从打0糖0卡里的健康绿色纯茶现沏茶。

　　已进驻典型购物核心：南昌万象城、南昌王府井购物核心、南昌万达广场（八一广场店）、南昌万象六合、南昌武商MALL、南昌铜锣湾购物核心。